Vis, schelpdieren, jenever en aardappelen,
hoe krijg je het bij jonge mensen op het bord of in het glas. In het Rijksmuseum te Amsterdam kom je deze producten al op schilderijen uit de 17e en 18e eeuw tegen. Tijdens de schelpdierconferentie komt dit ruim aan de order, want het samenwerkingsprogramma SeaNext gaat de uitdaging aan om seafood populairder te maken onder jongeren. We zitten midden in een eiwittransistie en daar past dit perfect in.

De internationale Schelpdierconferentie in Zeeland op 23 en 24 januari werd gepaard aan een leuke beurs voor de business. Nico Laros nam een kijkje op de beursvloer.

Schaarste en toch een achterblijvende afzet van de Nederlandse mosselen afgelopen jaar.

Op een goed gevulde beursvloer opent Edie Engels als voorzitter van de Producentenorganisatie van de Nederlandse Mosselcultuur en namens de Nederlandse Mosselveiling de nieuwjaarsreceptie.