Dr. Jasper van Houcke

SpecialityHZ University of Applied Sciences

Bio Dr. Jasper van Houcke is senior onderzoeker en coördinator bij onderzoeksgroep Aquacultuur in Deltagebieden van de HZ University of Applied Sciences. De interesses van Jasper liggen voornamelijk op de bioactieve stoffen uit microalgen (o.a. geur- en smaakmoleculen) en hoe deze toe te passen in de aquacultuur. Jasper kijkt in zijn onderzoek veelal naar de kwaliteit van aquacultuurproducten en de kwaliteitsperceptie door consumenten.

Titel: Hoe gezond zijn schelpdieren?